Как приготовить рагу из овощей с кабачками и помидорами

Рагу — это классическое блюдо французской кухни, которое стало популярным во многих странах мира. Однако не всегда в приготовлении рагу используются мясные ингредиенты. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вегетарианского рагу из овощей с кабачками и помидорами.

Это блюдо идеально подходит для любителей здоровой пищи и тех, кто хочет включить больше овощей в свой рацион. Благодаря помидорам и кабачкам, рагу приобретает сочный и ароматный вкус, который придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Готовить это рагу очень просто. Вам понадобятся свежие овощи: кабачки, помидоры, морковь, лук. Кабачки лучше выбрать средней величины, чтобы они не потеряли форму во время готовки. Помидоры можно использовать как свежие, так и консервированные.

Чтобы приготовить рагу, сначала нарежьте овощи мелкими кубиками. Затем обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте кабачки и помидоры, и тушите под крышкой до готовности. Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рагу из овощей:

Для приготовления рагу из овощей с кабачками и помидорами потребуются следующие ингредиенты:

— Кабачки: 2 штуки, среднего размера;

— Помидоры: 3 штуки;

— Лук репчатый: 1 большая головка;

— Морковь: 2 штуки;

— Болгарский перец: 2 штуки;

— Чеснок: 2-3 зубчика;

— Томатная паста: 2 столовые ложки;

— Растительное масло: для обжарки овощей;

— Соль, перец, специи: по вкусу.

— Зелень: по желанию для подачи;

Все ингредиенты необходимо приготовить заранее, чтобы удобно было продолжить готовить рагу из овощей.

Шаг 1: Приготовление овощей

Первым шагом в приготовлении рагу из овощей с кабачками и помидорами необходимо подготовить овощи. Вам потребуются:

  • 2 средних кабачка
  • 2 помидора
  • 1 красный перец
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока

1. Кабачки необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

2. Помидоры вымыть, удалить семена, нарезать мелкими кубиками.

3. Красный перец очистить от семян и перегородок, нарезать полосками.

4. Баклажан вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

5. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

6. Чеснок очистить и мелко порезать.

После того, как все овощи будут приготовлены, можно приступать к следующему шагу — приготовлению рагу.

Шаг 2: Подготовка кабачков и помидоров

Для приготовления рагу из овощей с кабачками и помидорами, необходимо правильно подготовить овощи.

1. Кабачки необходимо промыть под проточной водой. Затем их нужно обрезать с обеих сторон и нарезать кубиками или полукруглыми кусочками.

2. Помидоры тщательно промойте и зарежьте крест-накрест на верхней стороне помидора. Затем поместите их в кипящую воду на несколько секунд, а затем переложите в миску с ледяной водой. Затем снимите кожицу с помидоров и нарежьте их кубиками.

3. Когда кабачки и помидоры будут подготовлены, вы сможете перейти к следующему шагу – приготовлению рагу из овощей.

Шаг 3: Приготовление соуса для рагу

Чтобы приготовить вкусный соус для рагу, нам понадобятся свежие помидоры и специи. Возьмите крупные спелые помидоры и нарежьте их на кубики.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте немного оливкового масла. Добавьте нарезанные помидоры и тушите их, помешивая, примерно 5 минут, чтобы они стали мягкими.

Затем добавьте специи по вкусу. Можно использовать соль, черный перец, базилик и орегано. Помешивайте с огорчением до полного смешивания вкусов и ароматов.

Дайте соусу остыть немного, чтобы вкусы хорошо смешались. После этого соус готов к добавлению в рагу из овощей.

Соус придаст рагу яркий вкус и аромат, сделает блюдо еще более аппетитным и насыщенным.

Шаг 4: Соединение овощей и соуса

После того, как овощи подрумянились и стали мягкими, осталось только соединить их с ароматным помидорным соусом. Для этого нам понадобится готовый соус из свежих помидоров.

В большую сковороду добавьте приготовленный соус и нагрейте на среднем огне. Добавьте к нему обжаренные овощи и аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 5 минут, чтобы овощи хорошо пропитались соусом.

Теперь ваше рагу из овощей с кабачками и помидорами готово! Оно идеально подходит в качестве гарнира к мясу или картофельному пюре, а также может быть отличным выбором для вегетарианского обеда или ужина.

Шаг 5: Подача и прием пищи

Когда рагу из овощей с кабачками и помидорами готово, его можно подать на стол. Приятное ароматное блюдо станет отличным гарниром к мясу или птице, но также может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев.

Рагу можно подавать горячим или холодным в зависимости от ваших предпочтений. Для подачи можно использовать большую плоскую тарелку или небольшие порционные блюдца.

Рагу можно украсить зеленью — петрушкой или базиликом, а также посыпать тертым сыром для добавления сочности и мягкости.

Не забудьте приготовить вкусный хлеб — кусочек свежего хлеба будет отлично сочетаться с ароматным и сытным рагу из овощей с кабачками и помидорами.

  • Подавайте рагу с кабачками и помидорами сразу после приготовления, чтобы сохранить его наилучший вкус и текстуру.
  • Приятного аппетита!
Оцените статью